יום שבת, 29 בספטמבר 2012

הפנינג אומנות מקומית וגורמה

חברים יקרים,
אם עדיין לא החלטתם מה אתם עושים ביום שבת 6.10.12 (חוה"מ סוכות), כדאי לכם לבוא להפנינג ססגוני במושב!
דוכני אומנות ואוכל גורמה- הכל פרי יצירה מקומית של תושבי המושב.
וכמובן אין הפנינג בלי הפעלות לילדים.
אז קדימה, לשנס מותניים (כן, אחרי כל ארוחות החג...) וקפצו עם כל המשפחה!





מפה של האזור למי שצריך

מרק, עוגה וסליחה

אני מבקשת את סליחתכם מראש. אני לא צמה ביום כיפור.
אני מכבדת לחלוטין את מי שהחליט לצום כחלק מאמונותיו, או כאתגר פיזי או כי החליט לנקות רעלים.
הסיבה שאני לא צמה ביום כיפור היא שאני מאמינה שאדם צריך לדעת לקחת אחריות על המעשים שלו בכל ימות השנה ולא פתאום בשבוע שלפני יום כיפור.
צריך להיות אדם עם סוג של ביקורת עצמית ולדעת שאם פגעת במישהו, כדאי לבקש סליחה באותו הרגע או לחילופין ברגע שהבנת שמישהו נפגע ממך.
אז מראש אני משתדלת להיות אדם קצת יותר טוב, קצת יותר אדיב.

אז אני כותבת אליכם כחלק מהבלוג שלי ואני כן מנסה להביא מעצמי. המשפחה שלי היא חלק ממני וההורים שלי כן צמים, לכן החלטתי לכתוב לכם על הארוחות משני צידי המשפחה שלי.
שני הצדדים פולנים, אבל כל צד אוכל ארוחה מפסקת שונה עם סוף דומה.
אצל אמא שלי הארוחה הכילה בסך הכל מרק עוף עם איטריות או קראפלעך ואצל אבא שלי אכלו ארוחה חלבית קלה שכללה ירקות, ביצה קשה וסוג של גבינה רכה.
אבל אצל שניהם סיימו עם פרוסת עוגת דבש וכוס תה.

היום בבית שניהם אוכלים ארוחה חלבית קלה, שלא להכביד מידי על הבטן.
עגבניה, מלפפון, ביצה קשה וקוטג' עם פרוסת חלה או לחם ופרוסת עוגת דבש עם כוס תה ליד.

את המרק הכנתי ממה שהיה לי בבית, לכן לא תראו את הקישואים והגרון הודו, אבל המתכון שרשום פה הוא זה שאני מכינה בדרך כלל כשאני קונה את כל המרכיבים.

מרק עוף או "לוקשים מיט יוך" (איטריות עם מרק)

3 כרעיים עוף (אפשר מחולקות ואפשר שלא)
3 גרונות הודו
2 בצלים בינוניים
5 גזרים גדולים
3 קישואים גדולים
פלפל אדום
2 שורשי סלרי
2 שורשי פטרוזיליה
חתיכה יפה של דלעת
חופן גבעולי פטרוזיליה
חופן גבעולי שמיר

איטריות דקות

לנקות היטב את העוף והגרון ולהכניס לסיר גדול.
לשטוף את הגזרים, פלפל, קישואים והירק, אין צורך לקלף את הגזרים והקישואים.
לקלף את השורשים והדלעת. לשטוף ולשמור את גבעולי הסלרי (את גבעולי הפטרוזיליה אין צורך לשמור)
לחתוך את כל הירקות (חוץ מהירק וגבעולי הסלרי) חיתוך גס ולהכניס לסיר מעל לבשר.


לכסות עם מים רותחים עד כשני ס"מ מעל הירקות ולהביא לרתיחה מכוסה.
לאחר הרתיחה הראשונית יתחיל לצוף קצף אפור- תוצאה של בישול העוף. להוריד עם כף את הקצף.
להניח מעל הירקות את הירק יחד עם גבעולי הסלרי (של השורש), להנמיך את האש ולהמשיך לבשל כשעה.


התיבול היחיד שאני מוסיפה זה מלח וגם זה כל אחד שיוסיף לפי הטעם שלו.

לבשל את כמות האיטריות הרצויה לפי הוראות ההכנה, לשים במרק ובתיאבון.





עוגת הדבש שאני מביאה פה, היא זו שדיברתי עליה בפוסט הקודם, זו מה"ספר הכחול".
אז ל"ספר הכחול" קוראים "הבישול הטוב- מזרח ומערב" של ליליאן קורנפלד והסיכוי למצוא אותו בחנויות הוא די אפסי (את האמת לא חיפשתי אבל זה כנראה המצב).
זו עוגה מצויינת, קלה, לחה ובעיקר מגיעה עם הריח של החגים.
כדאי להכין אותה יום לפני ההגשה.
כמות אחת של העוגה מספיקה לתבנית מלבנית (בערך 30X40 ס"מ), כמות כפולה של העוגה מספיקה לשלוש תבניות עגולות חד-פעמיות.


"עוגת דבש משובחת"

4 ביצים מופרדות
3/4 כוס דבש
3/4 כוס סוכר
4 כפות שמן
2.5 כוסות קמח לבן
3 כפיות אבקת אפייה
1/2 כוס תה חזק
קורט סודה לשתייה
1/2 כפית קינמון


לערבב את החלמונים עם השמן, דבש וסוכר.
להוסיף את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקינמון. לערבב היטב ולהוסיף את התה לתערובת.
להקציף את החלבונים עד קבלת קצף יציב.
לקפל בעדינות את הקצף לתערובת בכמה פעמים עד שהתערובת חלקה.



לחלק לתבניות משומנות ולאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה (180) כחצי שעה או עד שקיסם שננעץ יוצא נקי.


לצנן היטב על רשת.


מי שרוצה להקל עוד יותר על העיכול, אני ממליצה לו להכין תה מ"עשבים". מרווה, נענע, מנטה, מליסה ולואיזה. 


אם אין בבית עשבים, אפשר להכין תה קמומיל מתיון מוכן.

בארוחת שבירת הצום, כמו שהבנתם בוודאי, גם כן לא מכינים משהו כבד.
את שבירת הצום ההורים שלי פותחים בתה פושר ורק לאחר כחצי שעה אוכלים משהו קל בסגנון הארוחה המפסקת.


צום קל לכולם. 

יום שני, 24 בספטמבר 2012

ים המלח עם ספנסר טוניק

לפני שבועיים התקיים כנס הצילום של ישראל בהיכל נוקיה.
מבחר צלמים בעלי שם הגיעו להרצות על הטכניקות הייחודיות שלהם, כשבראשם הגיע ספנסר טוניק לדבר על עירום המוני כלי אומנותי.
על טוניק שמעתי לראשונה לפני יותר מעשר שנים כשהוקרן עליו ועל תהליך היצירה שלו סרט דוקומנטרי בערוץ 8.
אחת מהסצנות שנחרטו לי בראש היא תהליך צילום של אישה, שמנה לכל הדעות, יושבת על גדות נהר ההאדסון (אני חושבת). 
רואים שהיא שמנה ועירומה (לא ראו שום דבר משמעותי), אבל הדבר היחיד שמועבר מהתמונה זה עצב עצום.
לא הצלחתי למצוא את התמונה ברשת, כנראה שאם אמשיך לחפש אולי אמצא אבל זה לא מה שחשוב בפוסט הזה.

יומיים אחרי הכנס יצאה קבוצה של צלמים באוטובוס מאורגן לצלם תחת ההנחיות של טוניק באירוע לציון שנה לצילום המפורסם שלו בים המלח.

היו כמה דברים שהפריעו לדעתי, קבוצת המשתתפים הייתה קטנה יותר והשנה המשתתפים לא היו עירומים, לא שזה באמת שינה משהו כי כולם היו מתחת למים, אבל עדיין החוויה הייתה נחמדה, כמו גם לשמוע אותו בשיחה סגורה עם הצלמים בלבד.
מה שכן מאוד הציק לי ולהרבה מאוד אנשים אחרים שהגיעו מתוך כוונה לצלם, שפתאום האירוע הפך לפוליטי עם הופעתה של דפני ליף.
אני ידעתי מראש שהתשלום שהוצאתי מכיסי הדל הולך לארגון להצלת ים המלח- מטרה נעלה בפני עצמה כי צריך להציל כל אוצר שיש במדינה הקטנטונת הזו, אבל מכאן לתוספת של ליף לא ציפיתי!
ליף וחבריה לארגון החדש שהיא הקימה ניצלו כל רגע לדיבורים, גם בזמן שישבנו וחיכינו לטוניק לשיחה והביעו את רצונם לשתף צלמים באירועים שהם יקיימו. כשנשאלו מה השכר התשובה הברורה הייתה- זה בהתנדבות...
זה הוסיף טעם מר מאוד לכל האירוע.

אה כן, מסתבר שאני אלרגית לים המלח, לא הפסקתי להתעטש כל הזמן שהייתי על החוף!

לא משנה, די לטרוניות ועכשיו לתמונות!
כן, אני יודעת שלא כל התמונות באיכות מדהימה, תזכרו שאני לומדת מניסוי ותהייה\טעייה...






כן, היו יותר צלמים ממשתתפים...




ספנסר טוניק משקיף על העסק




עדיין מטרה חשובה!

האתר של ספנסר טוניק:
http://www.spencertunick.com/

האתר של הארגון להצלת ים המלח:
http://saveoursea.org.il/

יום שלישי, 18 בספטמבר 2012

ארוחת חג


בערך שבוע לפני ערב החג, מתחילות ההכנות לארוחת ראש השנה.
לקפוץ לחנות הדגים לקנות 2 קרפיונים- אחד פרוס, אחד טחון
איזה סוג בשר מכינים, עוף או בקר? וגם מנה של כבדים ופטריות למי שלא אוכל בשר מתוק
תוספות? כבר הזמנתי קראפלעך מהמעדנייה הקבועה- גם במילוי תפוחי אדמה וגם במילוי בשר (ושיהיה הרבה בצל מטוגן למעלה...) ובטח תהיה עוד איזה תוספת מהירה על השולחן
סלט או שניים (ובטח ברגע האחרון יהיה גם שלישי)
ואיך אפשר לשכוח מהעוגת דבש. אוי העוגת דבש.
בשבילי זה לא ראש השנה בלי העוגת דבש מה"ספר הכחול", ככה אני קוראת לו כי אני אף פעם לא זוכרת את השם שלו ואמא שלי תמיד מבינה לאיזה ספר אני מתכוונת. זה ספר שיש בו הכל מהמתכון הכי בסיסי של מיונז, דרך כללי עריכת שולחן ועד מתכוני דגים של כל העדות.
המנה הראשונה שאני מביאה לכם היא לא מנת הדג השיגרתית לחג.
בדרך כלל למי שלא אוכל גפילטע פיש אצלנו, יש "גפילטע טונה"- סלט טונה ואבוקדו (או סתם טונה לבד) או פילה דג סול מטוגן כשניצל. הפעם זו מנה של דג סלמון ברוטב פסטו במעטפת בצק עלים. חגיגי.
המאפה מתאים לכל ארוחה בהתאמה, אם מדובר בארוחה חלבית אפשר להוסיף מעט פרמזן מגורד לפני    סגירת הבצק ואם מדובר בארוחה בשרית, פשוט מורידים את הגבינה מתהליך הכנת הפסטו כשמכינים לבד.
הפסטו הקנוי הוא בדרך כלל פרווה אבל כדאי לבדוק פעמיים.
את המאפה כדאי להכין כמה שיותר קרוב למועד ההגשה, הבצק עלים מתחיל לספוג נוזלים ככל שעובר הזמן ומאבד מהפריכות שלו.

מנה ראשונה- סלמון עם פסטו עטוף בצק עלים
פילה סלמון בערך במשקל קילו
רוטב פסטו- רצוי ביתי אבל אפשר גם קנוי
חבילת בצק עלים מופשרת
ביצה להברשה

לא מדובר בחבילת הסלמון המעושן (כבר נתקלתי במקרה קל של בילבול ובמקום פילה שלם של דג נקנתה החבילה הקטנה עם כמה פרוסות של דג מעושן...) אז אני מדגישה מראש.
שתי אפשרויות לקנייה של הדג- לקנות בסופר קפוא ואז צריך להוריד את העור לבד או ללכת למוכר דגים ולבקש פילה נקי מעור (למי שיש אפשרות לגשת למוכר דגים- עדיף, גם דג טרי וגם המוכר יעשה את עבודת הניקיון כמו שצריך). רצוי לבחור פילה שהרוחב שלו כמה שיותר שווה מקצה לקצה ולהשתדל שלא יהיה עבה מידי, הבדלי עובי ורוחב גדולים יגרמו לחלק מהדג להאפות פחות\יותר מידי.

רוטב פסטו ביתי:
2 כוסות עלי בזיליקום שטופים
10 שיני שום בינוניות
100 גר' צנוברים
50 גר' פרמזן מגורד (לארוחה בשרית פשוט להוריד את הגבינה)
מלח, פלפל שחור גרוס
שמן זית (עד חצי כוס- תלוי במרקם שאתם אוהבים)

פסטו ביתי
במידה ולא היתה לכם אפשרות לקנות דג טרי, להפשיר את הדג במקרר עד שהוא חצי מופשר. זה השלב הכי נוח להוריד את העור. לחתוך חתיכה קטנה מהקצה הצר (הזנב) ולהתחיל למשוך את העור לאורך הדג. אפשר להעזר במגבת נייר רב פעמית (היא לא נקרעת בקלות כמו הרגילות) כדי שהדג לא יחליק מהיד או בטיפ של שפים (שעדיין לא ניסיתי) לטבול את האצבעות במלח שולחן, הגרגירים מונעים גם כן החלקה.
אחרי שהעור ירד, להחזיר למקרר להפשרה סופית. לא כדאי להשאיר את הדג פתוח, אתם לא רוצים שכל המקרר יריח מדג, תעטפו בניילון.
לאחר ההפשרה להוציא את הדג מהמקרר ומהניילון, לנקות היטב משאריות עור וקשקשים ולנגב אותו עד שכל הנוזלים נספגים.

לפרוס את הבצק עלים על נייר אפיה ולחתוך לפי אורך רצועת הדג+ 2 ס"מ נוספים מכל צד.
למרוח מרוטב הפסטו במרכז- לאורך הבצק, להניח מעל את הדג ולמרוח עוד שכבה של רוטב מעל הדג.



שתי אפשרויות לסגירת הבצק- אפשר לסגור כמו בורקס- פשוט לסגור את הבצק מעל הדג (לסגור צד אחד ומעליו את השני), להדק את הקצוות, להפוך את המאפה ולחרוץ חריצים עדינים לרוחב המאפה, או להשקיע כמה דקות בקליעת "צמה".
לחתוך שני משולשים משני הקצוות הרחוקים במרחק של שני ס"מ מהדג ולחתוך בסכין רצועות אלכסוניות ברוחב של 2-3 ס"מ, גם כן במרחק של 2 ס"מ מהדג (שהחריץ לא יגיע לדג).

שווה להשקיע כמה דקות בקליעת צמה
לסגור את החלק העליון מעל הדג ולהתחיל לסגור את הרצועות כל פעם אחד מצד אחר. אם אתם מרגישים שהבצק קצר מידי, פשוט תמתחו את הבצק בעדינות- זה היתרון בבצק עלים, הוא מאוד סלחני.


לסגור לחילופין את הרצועות עד הקצה וגם אותו למעוך קלות כדי שהרוטב לא ישפך החוצה.


לשבור את הביצה לקערה קטנה עם כפית מים, לטרוף קלות ולהבריש את המאפה. 


אפשר לפזר מעל מלח גס או שומשום לקישוט.
לאפות בחום גבוה (200) כחצי שעה או עד שהבצק עלים מזהיב. אם החלק העליון של המאפה מזהיב אבל נראה לכם שהחלק התחתון עדיין לא אפוי מספיק, תניחו נייר אלומיניום מעל המאפה ותורידו את התבנית לחלק התחתון של התנור לעוד כ- 10 דקות.




החלק העיקרי של הארוחה הוא מנה בשרית ובראש השנה משתדלים שיהיה מתוק. שהשנה תפתח כמו שצריך.
לא משנה אם זה עוף או בקר, שילוב של פירות יבשים מוסיפים מאוד לטעמים המתוקים של המנה ומורידים יחסית את הצורך בהמתקה נוספת. אז נכון שבמתכון הזה יש גם פירות וגם דבש אבל במידה.
וחוץ מזה, זה חג!
יש הרבה מתכונים עם פירות יבשים, שזיפים שחורים מיובשים בעיקר, שמסתובבים להם ברשת כמתכונים חגיגיים. לדעתי כדאי לשים את הפרי הטרי במרכז המנה, פחות סוכר ויותר עסיסיות. במיוחד שהם כל כך זמינים עכשיו. אפשר להשתמש בפירות אם יש במקרר, לא חייבים לקנות במיוחד, אבל בשביל שהפירות יחזיקו מעמד בזמן הבישול כדאי שיהיו קשים.

מנה עיקרית- פרגיות עם שזיפים ברוטב מתקתק
חבילת פרגיות נקיות (8 יח' בחבילה)
16 שזיפים טריים (אפשר מסוגים שונים- סנטה רוזה, שגיב וכו'...)
ראש שום קצוץ גס
2 כפות ג'ינג'ר קצוץ גס
5 כפות דבש
2 כפות חומץ בלסמי
חצי כפית מלח
פלפל שחור גרוס
5 בצלים קטנים
1 כוס יין לבן חצי יבש
150 גר' חמוציות מיובשות

לגלען את השזיפים ולחתוך לרבעים. 



לשים בקערה גדולה את הדבש, חומץ בלסמי, שום, ג'ינג'ר, מלח, פלפל שחור ושזיפים ולערבב היטב.
להוסיף את הפרגיות, לערבב היטב ולהניח במקרר לשעה לפחות.

להשרות לפחות שעה במקרר
לחמם סיר בינוני עם מעט שמן זית. להוציא את הפרגיות מהמרינדה, לתת לה לטפטף חזרה לקערה ולסגור בטיגון את הפרגיות בסיר. בגלל הדבש במרינדה חשוב לשים לב שהפרגיות לא ישרפו מהר.


להוציא את הפרגיות לצלחת בצד. לסנן את השזיפים (יחד עם השום והג'ינג'ר הקצוצים) מהמרינדה אבל לשמור את הנוזלים.
לחצות את הבצלים לאורך ולפרוס לרצועות. באותו הסיר (במידה והפרגיות לא נשרפו ואז גם תחתית הסיר שרופה, אז כדאי לשטוף את הסיר) לטגן את הבצלים עד שהם מתחילים להזהיב. בשלב הזה להוסיף את השזיפים המסוננים לבצל ולהקפיץ אותם יחד כחמש דקות.



לקערת הנוזלים להוסיף את כוס היין ולערבב יחד.
להחזיר לסיר את הפרגיות, לשפוך את הנוזלים מסביב (הם צריכים לכסות בדיוק את התבשיל) ומעל לפזר כמעט את כל החמוציות- אבל לא לערבב, שישארו למעלה.


להביא לרתיחה ולהמשיך לבשל על אש נמוכה מכוסה כ- 25 דקות, לאחר מכן לפתוח מעט את המכסה ולבשל עוד כעשר דקות. לסגור את האש ולתת לתבשיל לעמוד כעשר דקות סגור.
לפזר את שארית החמוציות לקישוט. כדאי להגיש עם אורז לבן.




אחרי ארוחה בשרית כבדה, במיוחד בתקופת החגים, לא ממש מתלהבים מקינוח כבד גם כן.
זה קינוח באווירת החג- תפוח בדבש ופקאנים. לא מתוק מידי ולא כבד מידי.
סבתא שלי היתה מכינה אותו בארוחות של חגי תשרי באופן קבוע ותמיד אנחנו, הילדים, אלו שאהבו את התפוח פחות או יותר חיכו לתבנית שתגיע כדי לנשנש את הפקאנים שהיו בתחתית. אלו שספגו את הדבש והנוזלים של התפוחים והיו מעדן.
את המנה אפשר להכין מראש ולהגיש בטמפרטורת החדר או לחמם מעט בחום נמוך בזמן הארוחה עצמה.


קינוח- תפוחים אפויים בדבש ופקאנים
6 תפוחי עץ ירוקים (גרני סמית)
100 גר' פקאנים
דבש


להוציא את הליבה מהתפוחים אבל לא לעשות חור עובר, רק עד ¾ העומק. להניח את התפוחים בתבנית אפייה.


לשבור מעט פקאנים לתוך החור. את מה שנשאר מהפקאנים לפזר בתבנית.
מעל כל תפוח לטפטף בערך כף דבש, מסביב ולהשתדל שיכנס גם כן לתוך החור בין הפקאנים.
לטפטף גם כן דבש מעל הפקאנים שבתבנית.



לאפות את התפוחים בחום בינוני-נמוך (160) כשעה או עד שקיסם ננעץ בקלות.
כשמגישים לצלחת, להוסיף מהפקאנים ולטפטף מעט מהנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית.



שנה טובה וחג שמח לכולם!

יום שלישי, 11 בספטמבר 2012

העוף של אבא


הפעם אני קצת "זורקת". 
המנה שאני מביאה לכם היא לא מנה שאני מכינה בדרך כלל, אלא אבא שלי.
זו המנה שכשלאף אחד אין כוח לבשל ביום שישי, הוא מכין אותה ונסגר סיפור הבישולים לשישבת.
זה לא שאני לא מכינה אותה אף פעם, פשוט לי זה לא יוצא אותו הדבר. 
גם הפעם המתכון הוא חלק מפרוייקט "הכל בסיר אחד" ועכשיו הקרדיט הוא כולו של אהרוני. 

אז ככה, לאמא שלי יש התמכרות קלה להוצאת מתכונים מהאינטרנט ואיסופם בקלסר. ברוב הפעמים הם גם נשארים שם, כי למי יש כוח לבחון אלפי מתכונים...
לפעמים אני מנסה לעשות סדר במתכונים, זה לא תמיד מצליח ודי מייאש כי מי באמת רוצה למצוא 6 עותקים של מתכון לעוגיות טחינה?  
מידי פעם מישהו מחליט לעשות מעשה ולנסות משהו שנראה מוצלח. יש די הרבה נפילות אבל יש כמובן גם הצלחות והמתכון הזה הוא אחד מהן.
תגידו לי, מה יכול להיות רע בתבשיל עוף עם בצל ופיטריות בסגנון אסייתי? כלום, נכון! (כמובן במידה ואתם אוהבים עוף, בצל, פיטריות, ג'ינג'ר וסויה.)
במתכון המקורי יש הרבה פחות בצלים ופיטריות, אבל אחרי הפעם הראשונה שמכינים עם הכמות המקורית ורואים שהם פשוט נעלמים לגמרי (גם בבישול אבל גם במהלך הארוחה כי כולם רוצים אותם) כמות הירקות הוכפלה כמעט.

כמות ל-6 מנות:
6 כרעיים מחולקות- משולש ופולקע
4-5 כפות שמן זית
כ- 20 בצלים קטנים שלמים מקולפים (כמה שיותר קטנים), או בצלי שאלוט, או בצלי פנינה (הם ממש קטנטנים, סיוט לקלף אבל תענוג לאכול)
ראש שום פרוס גס
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
4 סלסלות פטריות- אפשר שמפיניון לבנות, או מיני פורטבלו, או תערובת של שני הסוגים

לרוטב:
 חצי כוס סויה
*כוס יין לבן
*4 כפות סוכר חום
 כוס וחצי מים
 פלפל שחור גרוס

*אחרי כמה ניסיונות המתכון הסופי בבית הוא עם יין קינוח מתוק כמו מוסקט וללא הוספת הסוכר החום, היין מספיק מתוק.

**במתכון המקורי יש גם תוספת של 8 ביצים קשות אבל אני לא מתה על ביצים קשות בתבשילים אבל מי שרוצה מוזמן להוסיף

להמליח ולפלפל את העוף, לטגן בסיר הבישול עד השחמה קלה מכל הכיוונים.



מוציאים את העוף ומכניסים את הבצלים לסיר. מקפיצים עד שהם מתחילים לקבל צבע.

המון בצלצלי פנינה. יאמי!


להוסיף את השום והג'ינג'ר (להיזהר שהם לא ישרפו) ולהקפיץ עוד כחמש דקות.


להחזיר את העוף אל בין הבצלים ולהוסיף את הפיטריות (בשלב הזה מי שרוצה מכניס את הביצים הקשות)


לערבב בקערה את כל חומרי הרוטב ולשפוך מעל העוף. אל תדאגו אם הרוטב לא מכסה את כל התבשיל, הבצלים והפיטריות מוציאים נוזלים גם כן ובסוף הכל יהיה מכוסה, אין צורך להוסיף נוזלים, הם רק ידללו את הטעמים.



להביא לרתיחה ולבשל מכוסה על אש קטנה כחצי שעה.


לאחר חצי שעה אפשר לפתוח מעט את המכסה ולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה.
כל מה שצריך כתוספת זה אורז לבן.

כן, כן, אני מכינה אורז כמו הסבתות.
והוא יוצא אחד אחד!



בתיאבון!